Vera Ondei, de Osijek, Croácia
Nos dias 18 e 19 de setembro, uma fileira de ônibus estacionou logo pela manhã em frente à Universidade de Osijek, na Croácia, sede do Congresso Mundial da Federação Internacional de Jornalistas Agrícolas (IFAJ), realizado de 16 a 20 de setembro. Em poucos minutos, eles partiam em quatro diferentes grupos levando a bordo jornalistas de cerca de 25 países. Localizada no entroncamento entre a Europa Central e o Mediterrâneo, a Croácia tem na região da Eslavônia e Baranja o seu coração agrícola. Uma das agendas do congresso é que jornalistas do mundo todo conheçam o país sede do evento, além das agendas oficiais de reuniões e simpósios.
Banhada pelos rios Drava e Danúbio, com solos de chernozem e loess de alta fertilidade, a área da Eslavônia e Baranja funciona como a capital do agronegócio nacional. Como o membro mais recente da União Europeia, o país vive uma transição estrutural acelerada. Os produtores locais enfrentam a missão de adequar processos centenários às rigorosas exigências ambientais e regulatórias do bloco econômico.
“A agricultura nacional passa por uma transformação profunda. Como o Estado membro mais jovem da União Europeia, carregamos um legado de rupturas, mudanças e adaptação”, diz Vedran Stapić, presidente da Associação de Jornalistas Agrícolas da Croácia (DANH) e fundador do portal Agroklub. “Como consequência, os agricultores croatas de hoje enfrentam uma tarefa difícil: condensar décadas de avanços em um curto período, ao mesmo tempo em que lidam com o peso de uma reforma que abrange todo o setor”.
A dimensão territorial do país ajuda a compreender a escala dessa produção. Com uma área total de 56,5 mil quilômetros quadrados, a Croácia cabe facilmente dentro do estado da Paraíba ou do Rio Grande do Norte. A totalidade do território croata equivale a menos de 10% da superfície de Minas Gerais ou da Bahia. Sua área agrícola utilizada, de 1,5 milhão de hectares, representa um terço da área cultivada apenas com soja no estado do Paraná. Essa limitação geográfica exige eficiência produtiva e agregação de valor em cada hectare disponível.
Não por acaso, Stapić destaca a importância de conectar o trabalho do campo à sociedade. “Amplificamos as histórias das pessoas comuns, aproximando a ciência dos agricultores e conectando o público aos seus representantes eleitos. É exatamente por isso que o tema do congresso deste ano é ‘Compartilhando histórias, ampliando o conhecimento’”. O ecossistema produtivo do país equilibra a presença de grandes conglomerados agroindustriais com a preservação de pequenas propriedades familiares (OPGs) e cooperativas regionais.
PRODUÇÃO NACIONAL DA CROÁCIA
O valor bruto da produção agrícola croata oscila entre 2,4 bilhões e 2,8 bilhões de euros anualmente (R$ 14 bilhões R$ 16,4 bilhões na cotação atual) , registrando um volume de exportações agroalimentares agregando valor e indo para a casa de US$ 3,7 bilhões (R$ 19 bilhões). O país conta com cerca de 1,5 milhão de hectares de área agrícola utilizada, o que corresponde a 26,5% da sua superfície territorial.
A pauta agrícola croata atinge a autossuficiência em culturas de grãos e oleaginosas. O milho lidera a produção em volume, com colheitas médias nos anos mais recentes entre 1,8 milhão e 2,2 milhões de toneladas por período. O trigo apresenta números consolidados na faixa de 1 milhão de toneladas anuais. Lavouras como cevada e aveia atingem quantidade combinada superior a 300 mil toneladas, destinadas à alimentação animal e à indústria cervejeira e de moagem.
No segmento de oleaginosas, o cultivo de girassol tem variado de 120 mil a 150 mil toneladas anuais, e a soja até 250 mil toneladas. Essas matérias-primas abastecem unidades industriais de extração voltadas à fabricação de óleos comestíveis livres de OGM. Em relação às culturas permanentes e à fruticultura, as colheitas mais significativas são de tangerina na faixa litorânea, ultrapassando 40 mil toneladas anuais, além da produção de avelãs (superior a 2,5 mil toneladas) e maçãs (ao redor de 50 mil toneladas), adicionando-se à exploração de oliveiras e vinhedos de alta rentabilidade.
O QUE FOI VISTO NAS PROPRIEDADES E AGROINDÚSTRIAS
Fábrica de Óleo de Čepin (Žito Grupa) – Čepin: Unidade com 84 anos de tradição na prensagem e no refino de girassol e colza sem modificação genética. A planta ostenta capacidade de processamento anual de 150.000 toneladas e fabricação de 32 milhões de litros de óleo refinado, operando linhas automatizadas com engarrafamento de 12.000 litros por hora. Projeto de expansão prevê elevar a capacidade para 96 milhões de litros anuais até 2027.
Vina Belje (Colheita de Uvas) – Banovo Brdo: Empresa com produção anual de 5,3 milhões de quilos de uvas e 3,5 milhões de litros de vinho. A variedade Graševina ocupa 85% dos vinhedos da propriedade. A estrutura fabril comporta 8 milhões de litros de vinho distribuídos por 247 tanques de aço inoxidável.
Vina Belje (Degustação e Terroir) – Banovo Brdo: A Antiga Adega da Belje configura um sítio medieval protegido de 1.200 metros quadrados que preserva acervo com mais de 20.000 garrafas, contendo um exemplar de Cabernet Franc da safra de 1949. Os vinhedos desenvolvem-se sobre solos de loess e chernozem situados nas margens do rio Danúbio.
Iločki Podrumi – Ilok: Vinícola histórica com origens no período romano e instalações no Castelo Odescalchi. Administra 360 hectares de vinhedos e processa entre 2,5 e 3 milhões de quilos de uvas ao ano. O vinho Traminac da unidade integrou o cardápio oficial da coroação da Rainha Elizabeth II, em 1953.
Queijo de Ovelha Srijemac (Família Asić) – Bapska: Queijaria artesanal mantida por rebanho de 400 ovelhas da raça Lacaune em 31 hectares de pastos e cultivos. Fabrica anualmente 5 toneladas de queijo de leite cru não pasteurizado, curado manualmente.
Produção de Alho (OPG Balić) – Ilača: Propriedade focada na produção de alho e chalotas, registrando colheitas de 120 a 150 toneladas anuais em 25 hectares. Possui galpão de estocagem para 200 toneladas e sistema de irrigação operando em 15 hectares.
Agricultura em Seleš (Žito Grupa) – Antunovac: Unidade agrícola do segundo maior grupo produtor da Croácia. A empresa cultiva diretamente 22.000 hectares e adquire a safra de outros 65.000 hectares de parceiros contratados, gerando volume superior a 300.000 toneladas de grãos por ciclo.
Piscicultura de Água Doce (PP Orahovica) – Grudnjak, Zdenci: Operação de aquicultura sustentável e beneficiamento de peixes de água doce comercializados sob a marca Panona Mare, integrando viveiros e plantas de processamento.
Presunto Cru DOBRO (Žito Grupa) – Čepin: Planta industrial operada com 12 robôs e capacidade de processamento anual de 168.000 peças de presunto cru, somando 2.650 toneladas de salames e curados sem adição de químicos ou defumação artificial.
Silvicultura Sustentável (HSUPŠ) – Koška: Área de demonstração de manejo florestal. A Croácia mantém 53% do território coberto por matas (2,97 milhões de hectares), registrando estoque de madeira em pé de 548 milhões de metros cúbicos e altos índices de retenção de carbono.
Produtos Premium de Avelã (PP Orahovica) – Orahovica: Maior pomar contínuo de avelãs da região, cobrindo 660 hectares ao lado do Parque Natural Papuk. Produz de 500 a 600 toneladas de frutos secos ao ano e 150.000 mudas por ciclo.
Vinhedo Martin Albus (PP Orahovica) – Orahovica: Projeto focado na elaboração de vinhos finos de vinhedo único das variedades Frankovka e uvas brancas, combinando tanques de aço inoxidável e barricas de carvalho.
Fazenda Leiteira Grube – Potnjani: Propriedade familiar com 850 cabeças de gado e 165 vacas em lactação. Gera 5.500 litros diários de leite com suporte de 3 robôs de ordenha voluntária, destina 350 hectares para produção de ração.
Haras Estatal de Đakovo – Đakovo e Ivandvor: Centro de criação e preservação genética da raça eqüina Lipizzaner fundado em 1506, atuando também no adestramento para competições internacionais.
Cooperativa de Avelãs Naš Lješnjak – Kućanci Đakovački: Organização comercial que reúne 243 produtores regionais de avelãs e 700 pomares, totalizando 1.052 hectares.
Fruticultura Rabo – Kneževi Vinogradi: Operação intensiva voltada ao cultivo, classificação e distribuição industrial de maçãs e nectarinas para o mercado europeu.
Tradição do Kulen – Branjin Vrh: Unidade dedicada à elaboração do embutido artesanal kulen, feito com carne suína e páprica regional, protegido por indicação geográfica.
Vinícola Gerštmajer – Zmajevac: Propriedade gerida pela quarta geração familiar em 13 hectares de vinhedos dedicados ao cultivo de Graševina, Traminac e Pinot.
Fazendas Leiteiras Stojanović – Babina Greda: Duas propriedades geridas pelos irmãos Ivo e Franjo Stojanović. A unidade de Ivo possui 145 animais e entrega até 4.000 litros de leite/dia, enquanto a estrutura de Franjo conta com 84 vacas, ambas utilizando automação de ordenha e ventilação mecânica.
Cultivo Orgânico de Rosa-Mosqueta (Marija Švec) – Babina Greda: Área de 13,5 hectares direcionada ao cultivo orgânico da variedade Schmidt Ideal para fabricação de chás e geleias.
Criação de Cavalos e Gastronomia – Babina Greda: Comunidade rural reconhecida pela UNESCO pela preservação da criação de cavalos Lipizzaner e pela preparação tradicional do embutido kulen.
Fazenda Leiteira Mala Branjevina (Žito Grupa) – Vuka: Integra o complexo pecuário corporativo responsável por mais de 20 milhões de litros de leite anuais gerados por 2.000 vacas Holandesas, operando com monitoramento por coleiras digitais, ordenha automática e painéis fotovoltaicos.
EKO Jazo – Ivanovac: Empresa focada no beneficiamento de grãos orgânicos colhidos em 67 hectares próprios e arrendados, com moagem em pedra para farinhas integrais.
ALÉM DAS FAZENDAS E AGROINDÚSTRIAS
A Rua do Tempo Esquecido (Baranjska kuća) – Karanac: Complexo de turismo rural e museu etnográfico que preserva ofícios tradicionais por meio da reconstituição de oficinas de tanoeiro, oleiro e ferreiro. Oferece fabricação própria de pão assado em forno de barro e elaboração de vinhos artesanais.
Museu da Cultura de Vučedol – Vučedol: Complexo arqueológico dedicado às comunidades pré-históricas de 3000 a 2500 a.C. O acervo documenta os primeiros indícios de fundição de bronze na Europa, calendários e técnicas agrícolas antigas.
Banco Nacional de Genes de Sementes (HAPIH) – Brijest: Sede do Centro de Sementes e Mudas da Agência Croata para Agricultura e Alimentação. Executa a certificação sanitária, testes de germinação e conservação do banco nacional de germoplasma de espécies autóctones.
A Floresta Maravilhosa (OPG Čudesna Šuma) – Bilje: Propriedade com gestão orgânica regenerativa, insumos circulares e gastronomia sustentável, incluindo a exploração de cânhamo industrial para obtenção de extratos de CBD e CBG.
Centro de Pesquisa em Viticultura (FAZOS) – Mandićevac: Estação experimental de 3,8 hectares vinculada à Faculdade de Ciências Agrobiotécnicas de Osijek. Recebeu aporte de 2,5 milhões de euros para modernização e abriga coleção germoplásmica com mais de 330 variedades de videiras.
Campo Demonstrativo de Tenja (FAZOS) – Tenja: Estação experimental de 97 hectares que abriga pesquisas com grãos, estufa de hortaliças e acervo de conservação com 170 cultivares de árvores frutíferas nativas.
Museu da Silvicultura de Bošnjaci – Bošnjaci: Prédio histórico de 1869 com acervo de mais de 700 itens sobre a exploração de carvalho, incluindo um tronco subfóssil com idade estimada em 5.890 anos.
Restaurante Étnico Didin Konak – Kopačevo: Empreendimento gastronômico dedicado à culinária regional com peixes de água doce, caça e temperos locais.
Parque Natural Kopački Rit – Kopačevo: Reserva ambiental de 23.000 hectares situada na confluência dos rios Drava e Danúbio, integrando a Reserva da Biosfera da UNESCO com mais de 2.700 espécies registradas.
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